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vendredi 11 octobre 2013

L'éternel retour

La vie continue dans la Vallée Plaisante. Nous voici déjà en plein été des indiens en cette fin de semaine d'Action de grâce et, comme d'habitude et peut-être même un peu plus que d'habitude d'ailleurs, beaucoup à faire : enclos des chevaux à consolider, abri à aménager pour l'hiver, grand ménage et tutti quanti. Qui a dit qu'il n'y avait pas grand chose à faire à la campagne, déjà ? Certainement pas nous, avec le changement continu qui caractérise notre quotidien ...

Le sous-bois au fond du jardin

La route devant chez nous

jeudi 23 mai 2013

Le retour tant attendu du printemps

En fait, ça fait déjà un bout de temps que le printemps est arrivé chez nous et que nous profitons du soleil de mai. Depuis un peu plus de deux semaines les chevaux sont arrivés à la maison. Il était temps ! Nous les attendions avec la plus grande impatience, et maintenant ils sont là. Ils sont là quand nous prenons le café le matin. Ils sont là quand nous rentrons du travail le soir. Et, cerise sur le sundae, ils remplacent avantageusement la tondeuse à gazon en fin de semaine.

Les gens de Montréal ne comprennent pas pourquoi nous vivons aussi loin de la métropole. D'une part, il ne fait pas exagérer : 45 minutes, ce n'est pas le bout du monde non plus ! D'autre part, les photos se passent de commentaires ...

Kyo, la belle aux yeux de velours

Le jeune Padawan

La grande bouffe
Quel travail ...

dimanche 31 mars 2013

Home made mapple syrup


Eh bien c'est possible avec un érable à la maison, érable bien entendu bon pour le service de faire du sirop. C'est un trappeur, coureur de bois qui m'a désigné cet érable ci-dessus en me disant qu'il produirait de la sève et donc du sirop. Un  truc pour le savoir : en automne, les feuilles ne doivent pas être rouges mais orangées.
J'ai donc attendu la mi-mars, période pendant laquelle les nuits sont en dessous de zéro degrés et plus 3 environ en journée pour préparer l'érable à son travail annuel : avec une perceuse électrique montée d'une mèche à bois, j'ai fait un trou avec un angle ascendant de 7,5 cm puis j'ai posé le chalumeau et enfin accroché le sceau recouvert d'un plastique protecteur.
Immédiatement la sève s'est mise à couler goutte à goutte.
Quelques heures après il y avait environ 2 litres de sèves. Et l'opération miraculeuse s'est reproduite jour après jour. J'ai même posé un autre chalumeau (ça dépend de la circonférence de l'érable) pour doubler la production.
Au bout d'une semaine, j'ai pu récolter plus de 5 litres. En effet, certaines nuits n'étant pas négatives pour la température, il n'y avait pas de montée de sève. C'est imparable. 
Ah j'oubliais, au fur et à mesure que je récoltais la sève quotidienne je la versais dans un récipient pour la congeler afin qu'elle ne se détériore pas.



Ensuite une fois décongelée il faut filtrer la sève avec une taie d'oreiller au dessus d'un grand fait-tout afin d'éliminer tous les petits débris et on commence la cuisson pendant plusieurs heures. Sachez que pour obtenir 100 ml de sirop il faut faire bouillir 4 litres de sève.
Donc patience. C'est comme de la transmutation alchimique. Pour obtenir de l'or pur il faut beaucoup de matière brute transmutable. Ah, ne pas oublier le thermomètre à sucre afin d'obtenir 100 degrés.  La teneur en sucre doit être de 66 pour 100. En fait c'est comme la cuisson du sucre avec de l'eau pour obtenir du sirop. Seule différence avec la sève d'érable : Il faut beaucoup, beaucoup de sève et la cuire longtemps pour en extraire le sucre tant désiré. De la job de longue haleine et de beaucoup de vapeur.

 Après 2 heures de cuisson et un  changement de contenant (une petite casserole pour la dernière ligne droite), voilà le résultat : de la mousse et des bulles et surtout la teinte caractéristique. Mais c'est vraiment subtil pour savoir à quel moment le sirop est prêt : si vous arrêter trop tôt la cuisson la teneur en sucre sera moindre et le sirop risque de se détériorer et si vous insister avec vos gros sabots, là là, le sirop va se cristalliser. Et c'est ce qui est arrivé.... Pas grave c'est ma première expérience et qui ne tente rien n'a rien. Et je suis fier de cette réalisation et cristallisation.


Et voilà le produit final, figé pour l'éternité et pour le futur des générations. Mais déjà l'érable à commencé à reproduire de la sève car de nouveau il fait frête la nuit et je vais recommencer cette petite transmutation.
Bref je suis plus québécois que les québécois pur sucre.

mardi 8 janvier 2013

Au fond du jardin

Le week-end, pas besoin de prendre la voiture pour aller en balade. Il nous suffit de chausser nos raquettes et nous sommes à pied d'oeuvre. Depuis le fond du jardin, nous accédons à un sous-bois abandonné, aux champs de maïs des voisins, et traçons nos propres pistes de rando avec notre chien-pisteur, en attendant de pouvoir y aller avec nos chevaux (ils ne sont pas encore à la maison mais c'est pour bientôt).

Un champ de maïs

Chewbacca, pisteur des neiges

Notre sentier de raquettes

Sapin enneigé

mercredi 2 janvier 2013

1er janvier 2013

video

Bonne année à tous depuis notre petite maison de la Vallée Plaisante !

Avec en primeur une petite vidéo tournée le 1er janvier avec nos chevaux, notre jeune poulain Padawan  qui apprend le galop sur piste enneigée, et notre jument Kyo, attelée pour une expérience unique de cheval-luge.

samedi 15 décembre 2012

La photo du mois : Détail

Le 15 de chaque mois à midi heure de Paris des blogueurs d'ici et de là-bas publient une photo sur un thème commun. Ce mois-ci il s'agit de "Détail".
Nous vous laissons le soin d'en trouver l'origine, et peut-être même l'histoire ...
N'oubliez pas ensuite d'aller visiter les autre blogueurs et, si le coeur vous en dit, de vous inscrire sur Facebook pour participer vous aussi à La Photo du mois.


Les autres photos du mois :

100driiine, A&G, Agrippine, A'icha, Akaieric, Alban, Alexanne, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Anita, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Calamonique, Caprices de filles, Cara, Carnets d'images, Caro, Carole In Australia, Caterine, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Christeav, Cindy Chou, Clara, Coco, Cocosophie, Cook9addict, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr. CaSo, Dreamteam, E, El Padawan, Eloclemence, Emma, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Giselle 43, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Isabelle et Gilles, Isaquarel, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, Josiane, Juriste-in-the-city , Karrijini, Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Nantaise, La Papote, La Parigina, LaFamilleD , LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les bijoux de Sandra, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Leviacarmina, Lhise, Lisa doré, LisaDeParis, Lo, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, magda627, Maïder, Maïeva Voyage, Mamysoren, Marion, Marmotte, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Misscarone, Mistinguett, N, Nana, Narayan, Nataru, Nathalie, Nicky, Nikit@, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Pilisi, Renepaulhenry, scarolles-and-co , Sébastien, Sephiraph, Shandara, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Supalisa, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Mouse, Titem, Un jour une rencontre, Une niçoise, Valentine, Vanilla, Violette, Virginie, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv', Zapo, Zaza.

jeudi 15 novembre 2012

La photo du mois : Notre blog en une photo

Le 15 de chaque mois des blogueurs du monde entier publient une photo à midi heure de Paris, sur un thème prédéfini. Notre amour des contes de Grimm nous a poussé à choisir cette photo, prise dans le sous-bois derrière notre jardin. Si vous cherchez bien, vous verrez le petit chaperon rouge au fond ... À moins que ce ne soit le grand méchant loup. En tout cas, ça se passe comme ça par chez nous ! 





Si vous souhaitez participer, inscrivez vous sur facebook : La photo du mois.
Allez voir ensuite les autres participants d'un simple clic :

100driiine, A&G, Agrippine, Akaieric, Alban, Alexanne, Alexinparis, Alice, Alice Wonderland, Angélique, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Caprices de filles, Cara, Carnets d'images, Caro, Carole In Australia, Caterine, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Christeav, Cindy Chou, Clara, Coco, Cocosophie, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr CaSo, Dreamteam, E, El Padawan, Eloclemence, Emma, Escapade en Tunisie, Fanfan Raccoon, Filamots, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Isabelle et Gilles, Isaquarel, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, Josiane, Juriste-in-the-city , Justine, Karrijini, Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Nantaise, La Papote, La Parigina, LaFamilleD , LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Les zinzins, Leviacarmina, Lhise, Lo, Louiki, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, M, M.C.O, magda627, Maïder, Mamysoren, Manola, Marion, Marmotte, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Mistinguett, N, Narayan, Nataru, Natderueil, Nathalie, Nicky, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Petite Marie, Pilisi, Renepaulhenry, Sébastien, Sephiraph, Shandara, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Tambour Major, Thalie, The Mouse, Thilily, Un jour une rencontre, Une niçoise, Valentine, Vanilla, Violette, Virginie, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv', Zaza.